Op het vuur: pasta met inktvis en tomaten

5 06 2008

Straks vertrekt The Clumsy Chef naar het Walhalla van de rockliefhebber: Rock Am Ring. Hard Rock Hallelujah-gewijs staat de adrenaline meter dan ook al de ganse dag ver in het rood. Reden genoeg om als kip zonder kop rond te hossen en niet meer te denken aan eten. Nieuwe banden onder de auto (het was toch tijd), valies maken, weerberichten opzoeken (regen het ganse weekend, juj), u kent het wel. En plots is het één uur en geen vers materiaal in de keuken… Wat maak je dan? De overschot! Het helpt dat we altijd wel iets in de frigo hebben liggen en dus wel snel iets kunnen samengooien. Zoals dit. Iedereen die vindt dat zelf koken te lang duurt: dit lag in tien minuten in m’n bord. En voor de afwasfanaten: één pot, één pan, één bord, één vork. Meer heb ik niet af te wassen vooraleer ik ga rocken als de beesten!

Recept:

Nodig voor 1 rockende knul: pasta, inktvisringen (diepvries maar vers is natuurlijk ook goed), ui, teentje look, 2 tomaten, kruiden, geraspte kaas.

Zet het water voor de pasta op en begin ondertussen aan de saus. Snipper de ajuin en het teentje look en stoof ze aan. Gooi de tomaten in een blender en pureer ze. Giet de tomaten bij de ajuin en look. Kruid met wat je hebt (ik gebruikte vandaag oregano en tijm). Ik durf, eens de boel goed pruttelt er nog een scheutje rode wijnazijn bij doen. Het smaakt precies wel lekker zo. Als de azijn verdampt is, draai dan het vuur laag en doe de inktvisringen bij de saus. Rasp er wat kaas over (ik had nog een blok pecorino liggen), roer om en wacht tot de pasta klaar is. Giet af en doe de pasta in de pan, omroeren en afwerken met wat verse basilicum. Ready, steady, rock’n roll!

Is getekend: The Clumsy Chef


Acties

Information

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s




%d bloggers liken dit: