Culimn: een goed stuk vlees

 

Ik weet ook niet waar het precies gebeurd is, maar het heeft ongetwijfeld iets te maken met die mensen waar al eens naar wordt verwezen als geitenwollensokken of gezondheidsterroristen. Maar ergens onderweg tussen de seksuele revolutie en de beurscrash van 2008, is het gaan getuigen van slechte smaak om een lekker stuk vlees tussen de tanden te duwen. Wat nog niet eens zo lang geleden gold als een absolute topper, iets waar een goede zondag onmogelijk om heen kon, de crème de la crème van de gewone mensenkeuken – jawel, ik heb het over een lekker stevig, sappig en liefst nog wat voorzichtig bloedend stuk vlees – wordt nu steeds meer met een scheef oog bekeken. Ook door – en het doet me wat pijn om het te zeggen – ondergetekende. Steeds meer besluipt me een schuldgevoel ter grootte van een kleine natie als ik in de winkel mijn ogen laat glijden over de cote-àl’oskes, biefstukken en t-bones, genoegzaam geheten: het steviger werk.

Waarom toch? Sinds wanneer maak ik me zorgen om mijn ecologische voetafdruk? En als dat dan toch moet, waarom kies ik dan niet voor kangoeroe (er zijn er toch genoeg) of bison (laat stukken minder scheten dan een reguliere koe)? Nee, ik snap het niet goed meer. Om een of andere reden raak ik verontrust bij het vooruitzicht van een fantastische steak. En ik vind dat niet leuk. Dus eet ik vanavond in de Quick. Zoek zelf maar de logica uit.

Is getekend: The Clumsy Chef

Keukenpoëzie: Vorkie en mes

Samen onder de pannen

Samen aan de fles

Zingend in de keuken

Vorkie en mes

 

(F. Eerhart)

Stuff that camel!

Op internet slingert men wel eens vreemde recepten en wie zijn wij om dat niet met handgeklap en voetgeroffel aan te moedigen. Maar bij deze gaan de mondhoeken zeker eventjes naar omhoog krullen…

Recept: Gevulde kameel (geïllustreerd Mrs. Teaspoon)

 

Neem 60 hardgekookte eieren en vul daarmee 40 vissen (karper schijnt het smakelijkst). Vul met de 40 gevulde vissen 20 kippen. De 20 gevulde kippen gaan vervolgens in 1 fors schaapje. En met het proppensvolle schaapje vul je de kameel. Stop de kameel in een kuil in de grond waar je met houtskool een vuurtje hebt gemaakt en laat 2 dagen pruttelen. Serveren met ca. 80 kilo rijst en nodig al je vrienden, hun familie en vage achterneven uit want zo’n kameel: daar valt nog eens aan te peuzelen!

Smakelijk!

Is getekend: Mrs. Teaspoon

Watertanden als een Middeleeuwer

Wie kan beter geilen en kwijlen dan een Middeleeuwer? Sex, food en more food! Mocht modern Engels gebruikt worden in een middelnederlandse tekst, het ware een prachtige quote. In de Middeleeuwen werden geniale verhalen verteld over een land waar eten en seks in overvloed te vinden waren: het land van Cocagne aka Luilekkerland. Een legendarische, denkbeeldige plaats waar geroosterde kippen door de lucht vliegen, gebraden vissen in de rivier zwemmen en huizen gemaakt zijn van paling en pannenkoeken. Met van honger knorrende magen, lagen de hardwerkende drommels destijds te dromen van een land waar je niet hoeft te werken en waar het eten zo voor het grijpen ligt. Zeg nu zelf, na al die eeuwen klinkt dit toch nog steeds even hemels, niet?

Ik ga mijn best doen hier een stukje neer te pennen waar zij hun tien vingers bij zouden aflikken. Al doe ik mijn petje af voor de fantasie van onze middeleeuwse voorvaderen. Vandaag vinden we het misschien wat kinderachtig, maar het is fantasie, dus laat ik het de vrije loop.       

Ik woon er in een huisje gemaakt van zachte melkchocolade, taarten zijn de dakpannen, tafels en stoelen zijn zure berekes. De straten zijn geplaveid met gebakken patatjes. De stoep is aangelegd met frietjes. Een hond voorziet hier en daar een drolletje mayonaise. Pizza en chips vliegen door de lucht. Heerlijke, zoete kersen vallen als regen uit de hoogte. Noch pit, noch steeltje, enkel de zalige vrucht. In de rivieren stroomt er zuivere wijn: de Schelde gevuld met witte, de Maas met rode. Zin in een biertje? Aan elke eikenboom staat een kraantje, glas eronder en de perfect getapte pint ligt te glunderen in je hand. Sneeuwt het in de winter, is het land bedekt met zalig vanille-ijs. Gebraden kippetjes kakkelen vrolijk rond, klaar om in je mond te vliegen. Blatend staan er ovenverse lammetjes in de wei. En het beste van al, je wordt er niet dik van! En dan hebben we het nog niet over seks, maar zo’n schrijfsels vind je al genoeg op het web.

Heb je nog kwijl over ? Niet slikken, maar neerpennen en posten als reactie.

Inspiratie werd gehaald uit: PLEIJ, H. “Dromen van Cocagne. Middeleeuwse fantasieën over het volmaakte leven.” Amsterdam, 2003.

Is getekend: Mrs. Teaspoon